Nui xào hải sản là một món ăn ngon đơn giản nhưng không phải ai cũng dễ dàng thực hiện thành công. Hôm nay Đặt Tiệc Tại Nhà sẽ hưỡng dẫn bạn cách nấu nui xào với bất kỳ loại hải sản nào dù đó là tôm, mực thậm chí là thập cập.
Không giống với thịt bò, khi xào nui với hải sản chúng ta cần phải lựa chọn đúng loại hải sản để có thể kết hợp và tạo ra sự hài hòa trong món ăn. Dưới đây là công thức mà chúng tôi đã thực hiện cho rất nhiều bữa tiệc tại nhà và có đến hơn 90% đều thích hương vị của nó.
Không để bạn chờ lâu nữa, giờ hãy cùng nhau bắt tay vào thực hiện thôi nào !
Nui xào mực
Chuẩn bị nguyên liệu thực hiện món nui xào hải sản
Công thức dưới đây phù hợp dành cho 4 người ăn, nếu số lượng trong gia đình bạn nhiều hơn bạn có thể cân nhắc để làm thêm cho phu hợp.
Nui ống: 150 (g) ( Chọn loại nhiều màu nhìn cho hấp dẫn nhé )
Cải ngot: 200 (g) ( Nên chọn cải cây vừa không nên quá to )
Tôm khô: 10 (g)
Thơm ( dứa ): 100 (g)
Nghêu: 500 (g)
Mực ống: 200 (g)
Cà rốt: 100 (g)
Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu mè, màu điều.
Hành tây, ớt, chanh, ngò, hành tím, hành lá.
Cách làm món nui đặt tiệc tại nhà
Nui xào hải sản
Món nui xào thập cẩm
Cách chế biến món nui xào hải sản
Các bước thực hiện món nui xào hải sản thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Nui: Bạn đem đi rửa sạch. Nấu một nồi nước, đến khi sôi thì cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào, sau đó cho nui vào luộc chín, tiếp đến là vớt ra xả lại nước lạnh và để ráo.
Sau khi nui ráo nước bạn ướp với 1 muỗng cafe muối, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng màu điều và 1 muỗng tiêu > Rồi đảo đều nui.
Cải ngọt: Cắt khúc khoảng 5cm, để rau có độ giòn và xanh bạn có thể luộc qua. Để nguyên cũng được.
Tôm khô: Bạn đem ngâm khoảng 10 đến 15ph sau đó rửa sạch. Rồi mang đi luộc sơ khoảng 5ph.
Nghêu: Luộc qua để nghêu há miệng hết bạn đem bóc hết thịt va bỏ vỏ.
Mực ống: Mang đi chà muối, để sạch hơn bạn có thể trần qua nước sôi và thái sợi.
Tôm sú: Bóc vỏ nhưng để lại phần đuôi. Lưu ý là bạn phải bỏ hết đường chỉ đen trên lưng nhé.
Cà rốt: Gọt vỏ và cắt thành từng lát vừa ăn ( Nên tạo hình cho carot để nhìn hấp dẫn hơn )
Tỏi: Bóc võ và đập dập.
Hành tây: Cắt múi cau.
Bước 2: Chế biến món nui xào thập cẩm
Bắc chảo để nóng sau đó cho khoảng 2 muỗng dầu, tỏi đập dập phi thơm sau đó cho tôm khô, mực vào đảo trước khoảng 30s sau đó cho nghêu và tôm sú vào đảo thêm 1 phút rồi cho cà rốt và rau cải, thơm ( dứa ) vào xào. Đến khi gần chín thì nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, màu điều và cuối cùng bạn rắc một chút tiêu lên.
Bắc thêm một cái bếp cho 2 muỗng dầu, tỏi băm phi vàng cho nui vào xào khoảng 5 phút thì cho hành tây vào đảo thêm 5 phút thì nhắc xuống.
Bước 3: Dùng món nui xào cùng gia đình.
Cuối cùng chúng ta sẽ đến với bước thưởng thức thành quả mà bạn đã thực hiện.
Cho nui vào đĩa sau đó cho phần hải sản và rau đã xào sẵn trộn đều với nhau.
Bạn nên nêm thêm tương ớt và xì dầu để món ăn trở nên ngon hơn đấy nhé.
Như vậy là Đặt Tiệc Tại Nhà chúng tôi đã chia sẻ với bạn công thức nấu món nui xào hải sản thơm ngon đậm vị rồi. Còn chờ gì nữa mà không thực hiện ngay, nó quá dễ cho bạn đúng không !
