Nguyên liệu:
+ Mực tươi: 500g
+ Bột chiên xù: 200g
+ Bột chiên giòn: 100g
+ Trứng: 2 quả
+ Dầu ăn.
Cách làm mực chiên xù giòn ngon đơn giản nhất:
Cách làm mực chiên giòn tẩm bột đãi tiệc tại nhà
- Mực tươi sơ chế sạch, cắt khoanh tròn, cho mực vào trần sơ với nước sôi cho mực ra bớt nước. Do bột chiên giòn đã có sẵn gia vị nên các bạn chỉ cần để mực thật ráo nước là được, không cần tẩm ướp thêm.
- Trứng gà đập ra bát đánh tan đều. Cho bột chiên giòn, bột chiên xù ra đĩa. Cho từng miếng mực vào bát bột chiên giòn cho bột bám thật đều vào miếng mực.
Tiếp tục nhúng miếng mực đã tẩm bột chiên giòn vào bát trứng gà, nhúng đều để trứng bám hoàn toàn miếng mực, nhấc lên cho ráo bớt phần trứng.
- Cho mực đã tẩm bột chiên giòn và trứng vào đĩa bột chiên xù, lăn đều để bột chiên xù bám 1 lớp dày quanh miếng mực. Để mực tẩm bột chiên xù nguyên trong đĩa khoảng 1 phút cho bột chiên xù bám thật chắc, khi chiên không bị rơi rụng bột làm miếng mực mất đẹp mắt.
- Dùng chảo rộng với nhiều dầu ăn cho lên bếp, chờ dầu nóng thì hạ lửa vừa, thả mực tẩm bột chiên xù vào chiên chín vàng.
Giữ lửa đều trong khi chiên và chiên từng mẻ để đảm bảo đủ nhiệt cho mực chín đều, vàng giòn.
- Cho mực đĩa và thưởng thức nóng, với các bé có thể chấm kèm tương cà còn người lớn thì chấm tương ớt hoặc chấm sốt chua ngọt sẽ rất ngon miệng.
Món mực tẩm bột chiên xù vàng giòn rất đẹp mắt và cách làm rất đơn giản. Mực trắng ngọt mềm và không bị chảy nước, lớp vỏ giòn thơm bám đều sẽ là món ăn thật hấp dẫn cho gia đình.
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm mực chiên xù này!
