Cách làm xôi chiên thịt gà cho đặt tiệc sinh nhật và thôi nôi Quận 12 với cách làm món xôi chiên nhân thịt gà có lớp vỏ ngoài giòn rụm, lớp xôi mềm mềm thoang thoảng mùi thơm của nếp, bên trong được bọc với thịt gà và rau củ tạo nên mùi vị vô cùng đặc biệt. Xôi chiên nhân thịt gà thường xuất hiện trong các bữa cỗ, nhưng hiện nay nó đã trở thành một món ăn khá phổ biến. Tuy món xôi chiên nhân thịt gà giòn này khá công phu và mất nhiều thời gian chế biến, nhưng sẽ đem lại cho bạn một món ăn hấp dẫn, đậm đà, ngon miệng. Một vài miếng xôi chiên có thể dùng làm điểm tâm hoặc dùng cho bữa ăn xế của gia đình.
Hãy cùng Cách làm xôi chiên thịt gà cho đặt tiệc sinh nhật và đặt tiệc thôi nôi Quận 12 để thực hiện và làm ngay món xôi chiên nhân thịt gà này thôi nào!
Cách làm xôi chiên thịt gà cho đặt tiệc sinh nhật và thôi nôi Quận 12
Nguyên liệu
1 con gà, loại gà ta làm sẵn khoảng 1,2kg1kg gạo nếpHành lá, hành khô, gừngCà rốt, bắp, nấm hươngNước cốt dừaGia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm gà.
Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sẵn mang về dùng muối xát lên khắp thân gà để làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch. Tiếp theo, ngâm gà vào nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra rổ để ráo nước.
Hành lá rửa sạch, thái khúc.
Cà rốt, bắp luộc sơ và cắt hạy lựu.
Nấm hương ngâm với nước và cắt nhỏ.
Gừng, hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Gạo nếp vo với nước cho sạch. Sau đó, cho vào nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay cùng 1 phần nước cốt dừa và ít muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước.
Cách làm xôi chiên nhân thịt gà
Bước 1: Bạn đun nóng một ít dầu ăn và phi thơm gừng, hành khô, sau đó trút ra chén riêng.
Bước 2: Tiếp tục cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng, thả hết hành lá vào đảo đều, cho ra chén riêng.
Bước 3: Gạo nếp trút vào bát to, nêm vào ít muối, bột nêm, hỗn hợp gừng, hành khô phi vàng vào trộn đều.
Bước 4: Ướp gà với một ít muối, hạt tiêu để khoảng 30 phút cho món xôi chiên giòn đậm vị, thơm ngon hơn.
Bước 5: Cho nước vào nồi hấp đun sôi sau đó đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo nếp hấp chung. Hấp đến khi gà chín thì gắp ra đĩa và xé thành những sợi nhỏ, tiếp tục hấp xôi đến khi xôi chín mềm, dẻo là được. Khi xôi chín mềm, bạn cho phần nước cốt dừa còn lại vào để xôi thơm và béo ngậy hơn.
Bước 6: Cho thịt gà xé nhỏ, cà rốt, bắp, nấm hương trộn đều với nhau và nêm gia vị vừa ăn.
Bước 7: Khi xôi đã chín, bạn chia xôi thanh từng viên vừa, tiếp theo dàn viên xôi ra và cho hỗn hợp gà rau củ vào giữa và cuốn lại, nặn kín nhân.
Bước 8: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho viên xôi vào chảo chiên đến khi chín vàng và vớt ra đặt vào giấy thấm dầu cho ráo dầu.
