Thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới, chỉ sau chưa đầy 30 phút là bạn đã có một dĩa gỏi cá rô phi ngon miệng và hấp dẫn để mời gia đình thưởng thức rồi. Gỏi cá rô phi từ lâu là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Không quá cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng như chế biến nhưng món ăn vẫn mang đến hương vị thơm ngon tuyệt hảo cho người thưởng thức. Vậy thì, hôm nay, hãy cùng chuyên mục các món ngon dễ làm học cách thực hiện món gỏi cá rô phi hấp dẫn này nhé!
Nửa trái xoài keo
1 con cá rô phi loại lớn
1 nhánh tỏi
2 củ hành tím
1 bó rau húng nhủi
1 trái ớt sừng
Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu xay
Đặt tiệc đám giổ Quận 9 ngon - Gỏi cá rô phi
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Mang cá rô phi làm sạch, bỏ mang, ruột. Sau đó, rửa cá bằng nước giấm hoặc dùng muối chà mạnh lên thân cá để làm sạch mùi tanh và chất nhầy hiệu quả.
Bước 2: Dùng dao lóc hết phần thịt cá thành từng miếng vừa ăn. Phần đầu và xương cá trong món gỏi này không dùng đến, bạn có thể tận dụng để nấu canh chua.
Bước 3: Ướp cá rô phi với lượng gia vị như sau: 1 muỗng cà phê bột canh và 1/3 muỗng cà phê tiêu bột. Để khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị rồi đem ra chế biến.
Bước 4: Nhặt rau húng lủi rồi mang rửa sạch và đem ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 – 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 5: Rửa sạch ớt sừng, dùng dao xẻ dọc rồi tách bỏ hột và thái sợi dài khoảng chừng 3 – 4 cm. Hành tím cùng tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
Bước 6: Xoài keo rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ. Sau đó, đem ngâm với nước cho bớt mủ trong chừng 10 – 15 phút rồi mang bào sợi mỏng.
Thực hành đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị một chảo sạch. Sau đó, bắc lên bếp, đun nóng dầu, phi vàng thơm phần hành tím cùng tỏi rồi vớt ra để riêng một chén.
Bước 2: Tiếp tục đổ một chút dầu ăn vào chảo, bật lửa đun sôi và cho phần cá rô phi đã ướp thấm gia vị vào chiên chín giòn và vàng đều. Sau đó, vớt cá ra dĩa để ráo dầu.
Bước 3: Chuẩn bị một âu lớn rồi cho lần lượt tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế và chế biến vào chung, bao gồm: phần cá rô phi đã được chiên vàng, xoài đã được bào sợi nhỏ, phần rau húng nhủi, ớt sừng, tỏi, hành đã được phi cùng 1/3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm ngon.
Bước 4: Xóc nhẹ tay hoặc dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Nếm nếm gia vị xem vừa miệng chưa. Nếu chưa, bạn có thể cho thêm chút mắm hoặc các gia vị cần thiết khác.
Bước 5: Để khoảng 5 phút cho phần gia vị thấm đều vào cá cũng như xoài. Sau đó, bạn cho ra dĩa, trang trí tùy thích và mời mọi người thưởng thức.
Với từng lát cá rô phi được chiên giòn, ăn cùng miếng xoài xanh chua giòn, thấm đẫm trong phần nước mắm, chắc hẳn món ăn sẽ làm cho gia đình bạn vô cùng thích thú đấy.
