Dù thời tiết mùa hè nắng nóng hay màu đông lạnh giá thì các món canh luôn là tâm điểm trong mâm cơm hàng ngày của các gia đình. Súp gà cốt dừa thơm ngậy, beo béo, bùi bùi của nước cốt dừa thấm đẫm trong từng miếng thịt gà dai mềm, ngọt thịt cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng đặt tiệc sinh nhật khám phá cách làm súp gà cốt dừa kiểu Thái ngon mê li chiêu đãi cả nhà nhé!
Để góp phần là phong phú thêm thực đơn các món canh thơm ngon, bổ dưỡng để các bạn lựa chọn, mayvatlongga.vn sẽ hướng dẫn cách nấu súp gà nước cốt dừa ngọt mát, bổ dưỡng với thịt gà mềm hòa quyện với vị ngọt thơm, ngậy ngậy của nước dừa tạo nên món ăn ngon miệng “đổi gió” cho gia đình bạn.
*Khẩu phần dành cho 6 – 8 người
2 củ sả tươi
2 muỗng gừng tươi
¼ chén nước cốt chanh
6 chén nước dùng gà
4 cây hành lá
2 chén thịt ức gà xé nhỏ (đã nấu chín)
250g nấm hương, hoặc nấm sò, nấm nút
2 lon nước cốt dừa
2 muỗng canh nước mắm
1-3 muỗng cà phê đường dừa để tạo hương vị
Phần trang trí: rau mùi tươi, ớt, chanh tươi
Đặt tiệc sinh nhật với súp sốt gà kiểu thái
Cách làm súp gà cốt dừa kiểu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món súp gà cốt dừa kiểu Thái
Củ xả bóc bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, dùng dao đập dập phần đầu rồi thái khúc
Gừng tươi cạo sạch vỏ thái sợi
Hành lá rửa sạch, tách riêng phần đầu trắng và thân xanh, thái vụn
Nấm rửa sạch thái miếng nhỏ
Rau mùi rửa sạch thái vụn
Bước 2: Các bước thực hiện làm món súp gà cốt dừa kiểu Thái
Cho sả vào một nồi lớn.
Thêm gừng, nước cốt chanh tươi, nước dùng gà và phần đầu trắng của hành lá. Các bạn dùng muỗng khuấy đều.
Đun sôi với lửa lớn. Sau đó giảm nhiệt trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ.
Sau đó, lọc ra lấy nước dùng và loại bỏ các nguyên liệu khác, cho nước dùng trở lại nồi.
Thêm thịt gà xé nhỏ, nấm, nước cốt dừa, nước mắm, đường dừa, và khuấy để kết hợp. Tăng nhiệt lên mức trung bình cao cho đến khi nồi súp hơi sôi, sau đó tiếp tục nấu khoảng hơn 1-2 phút cho đến khi nấm được nấu chín và mềm nhũn, thỉnh thoảng các bạn khuấy nhẹ.
Tạo hương vị cho nồi súp với muối và hạt tiêu nếu như thấy cần thiết.
Tắt bếp và múc súp ra từng bát. Trang trí tự do theo ý thích với hành lá, rau mùi, ớt tươi.
Dùng ngay khi còn nóng, vắt thêm nước chanh nếu muốn.
Một vài lưu ý:
Nếu bạn mua được lá chanh thì các bạn có thể thái nhỏ lá chanh vào súp sẽ ngon và đúng chuẩn hương vị hơn.
Các bạn có thể cho thêm một số loại rau củ khác như ớt chuông đỏ và đậu Hà Lan vào soup để món ăn tăng thêm dinh dưỡng.
Không có đường dừa thì dùng đường trắng bình thường hay chất tạo ngọt nào mà bạn thích.
Nước súp béo ngậy từ cốt dừa cùng vị ngọt tự nhiên của nấm khiến bạn có cảm giác chưa từng được ăn một món súp nào độc đáo đến vậy.
Hương vị thơm ngon của nước súp gà cốt dừa hòa quyện với vị cay cay của sả, ớt cùng với vị the the của gừng tươi sẽ mang lại cho bạn món súp gà cốt dừa kiểu Thái lạ miệng nhưng khó cưỡng lại
