Thịt vịt là thực phẩm không những thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với thịt vịt chúng ta có thể làm nên nhiều món ngon khác nhau như vịt hầm măng, vịt nướng, vịt om sấu, vịt áp chảo, vịt quay Bắc Kinh, vịt rang muối, vịt xào sả ớt… Súp vịt cay cũng là một món ngon được làm từ thịt vịt. Món ăn sở hữu hương vị lạ miệng, sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn và vô cùng ngon miệng.
Món súp vịt quay được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như ức vịt quay, măng, cà rốt, đậu hũ, bột năng… Sự thanh ngọt của nồi nước dùng, thoang thoảng vị chua của chút giấm được dùng cùng miếng thịt vịt dai ngon, măng và cà rốt thanh đạm, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Với tính giải nhiệt và bổ dưỡng cao nên món súp vịt quay sẽ rất phù hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nắng nóng đấy.
Súp vịt quay là một món ăn khá lạ tai tuy nhiên bạn yên tâm là cách làm hoàn toàn không hề khó chút nào. Chỉ cần bỏ chút thời gian, khoảng 20 – 30 phút là bạn đã chuẩn bị xong một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho bữa cơm của gia đình của mình rồi. Bạn chuẩn bị số lượng nguyên liệu và thực hiện theo các bước thực hiện được hướng dẫn kỹ mà chuyên mục các món sup dễ làm bên dưới để làm món súp vịt quay trổ tài với gia đình ngay nào!
300 gram ức vịt quay
50 gram măng vàng
50 gram cà cốt
Một miếng đậu hũ ngon
Một ít ngò rí
Một bát bột năng pha với nước
Gia vị: dầu mè, tiêu, đường, hạt nêm, giấm gạo
Đặt tiệc sinh nhật với thực đơn món súp vịt quay
Các bước thực hiện
Bước 1: Cà rốt sau khi mua về, bạn mang gọt sạch lớp vỏ bên ngoài rồi mang đi rửa sạch. Măng vàng mang luộc sơ qua để khử mùi rồi rửa lại nhiều lần với nước và vớt cho ra rổ để ráo.
Bước 2: Đậu hũ mang rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó, đem cùng cà rốt và măng đi thái thành từng lát mỏng to. Sau đó, thái sợi vừa.
Bước 3: Bạn tách rời phần da và thịt ức vịt ra. Bên dưới phần da có một ít mỡ, bạn sử dụng dao để cắt bỏ hết để món súp không bị ngấy. Cắt phần da và thịt vịt thành sợi vừa.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi lớn, cho 1 lít nước dùng vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn lần lượt cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi theo thức tự: măng, cà rốt và thịt vịt.
Bước 5: Nấu khoảng chừng 5 phút, bạn nêm vào thêm 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê giấm. Sau đó, cho phần đậu hũ vào.
Lưu ý: Vị chua nhẹ của giấm sẽ làm cho món ăn có hương vị đặc biệt và đỡ ngán hơn nên bạn không được quên gia vị này nhé.
Bước 6: Hạ lửa nhỏ, múc lần lượt từng ít bột năng pha với nước cho vào nồi nước dùng. Cho đến đâu bạn dùng muỗng khuấy đều đến đó để tránh tình trạng bột năng bị vón cục.
Bước 7: Đun cho đến khi hỗn hợp có độ sánh vừa thì tắt bếp và cho vào nửa muỗng cà phê dầu mè.
Đến đây là bạn đã hoàn thành món súp vịt quay rồi. Bạn dùng vá và múc riêng ra từng bát để mời mọi người thưởng thức luôn khi còn nóng nhé. Lưu ý, trước khi dùng, bạn hãy đem ngò rí rửa sạch, thái nhỏ rồi rắc lên từng bát. Ngoài ra, bạn cũng nên cho thêm một ít nước tương và ớt tươi thái khoanh vào để làm tăng hương vị cho món ăn nhé.
Trên đây là toàn bộ cách thực hiện món súp vịt quay. Bạn thấy cách làm như thế nào? Thật đơn giản và nhanh chóng đúng không? Chỉ cần thực hiện một vài bước sơ chế và chế biến đơn giản như hướng dẫn bên trên là bạn đã có ngay một nồi súp vịt quay thơm ngon và bổ dưỡng để đãi gia đình và bạn bè rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món súp vịt quay ngon miệng nhé!
