Gỏi cá trích Phú Quốc là một món ăn kết hợp hài hòa giữa thịt cá tươi còn giữ nguyên hương vị tự nhiên với các loại rau củ như hành tây, dừa… đây là một món ăn đặc trưng và không thể thiếu đối với những người dân miền biển.
Để làm món gỏi này bạn phải mất khá nhiều công sức, từ cách chọn cá tươi, ngon, đến khi chế biến và cả gia vị cho phù hợp nữa.
Hôm nay, Đặt tiệc tân gia Quận 10 trọn gói và món gỏi cá trích Phú Quốc sẽ giới thiệu cho các bạn công thức làm món gỏi cá trích ngon, đậm đà đúng hương vị miền biển.
160gr cá trích phi lê
30gr mùi tầu, 1 thìa cà phê tỏi băm
1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ gừng cắt chỉ, 4 quả ớt thái nhỏ
2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê vừng trắng rang
Rau thơm các loại, xà lách, chuối xanh, khế chua, dưa leo
Bún tươi, bánh tráng
Dầu ăn, nước cốt chanh của 1 trái
Đặt tiệc tân gia Quận 10 trọn gói và món gỏi cá trích Phú Quốc
Các bước thực hiện
Để có món gỏi cá trích Phú Quốc ngon đúng vị, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Làm nước chấm và nước trộn
Để có được nước chấm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: bơ đậu phộng, nước nắm nguyên chất, tỏi băm, ớt băm và đường. Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên trộn đều.
Công thức để làm nước trộn gỏi cá trích gồm có: nước cốt chanh, đường, nước mắm, muối, hạt nêm. Cho vào bát và khuấy đều lên.
Bước 2: Trộn gỏi cá trích
Đối cá trích bạn cần lọc bỏ xương và chỉ lấy thịt. sau đó ướp với nguyên liệu mà bạn trộn ở phía trên. Cho gia vị thấm.
Xà lách bạn cần rửa sạch, ngâm trong nước muối cùng với các loại rau khác để ăn kèm. Sau khi bạn ngâm khoảng 15 phút thì bạn vớt ra để ráo. Chuối xanh tước vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái khoang tròn ngâm trong nước lạnh để giữ cho chuối có màu trắng và không bị thâm. Dưa leo chẻ miếng vừa ăn, khế chua bỏ diềm, thái lát. Cà rốt cạo vỏ sau đó thái sợi nhỏ, trộn cả với nhau.
Khi bắc chảo lên bếp, tiến hành phi tỏi, sau khi đã phi tỏi vàng thơm rồi bạn đổ vào bát hành tây, cà rốt và mùi tầu ở trên. Sau đó cho cá trích vào, rưới nước trộn gỏi đã làm ở bước 1 vào và trộn đều.
Sau đó xếp gỏi cá trích đã trộn lên đĩa, ăn kèm các loại rau sống và bánh tráng, bún tươi. Khi thưởng thức chấm cùng với nước chấm gỏi, đảm bảo sẽ rất ngon cho mà xem.
