Gỏi chân gà là một món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích. Với những nguyên liệu dễ tìm, bình dân cùng các bước thực hiện đơn giản các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Hôm nay, chuyên mục Các món gỏi ngon sẽ hướng dẫn cách làm gỏi chân gà thơm ngon, đơn giản tại nhà để bạn khoe khéo tay nghề làm bếp với người thân nhé!
10 chiếc chân gà
1 củ tỏi
1 nhánh gừng
2 quả ớt
1 mớ rau răm
2 củ hành tây
1 quả chanh
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
Đặt tiệc tân gia tại nhà Quận 7 trọn gói và cách làm gỏi chân gà cùa dịch vụ nấu tiệc tân gia tại nhà Q7 ( Quận 7)
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, đem chân gà đi làm sạch, lột bỏ vỏ móng, sau đó cho vào xoong, đổ nước sâm sấp và thêm vài lát gừng. Đặt nồi lên bếp luộc thật sôi, sau đó vớt chân gà ra ngâm vào nước lạnh. Thao tác này giúp chân gà săn chắc, dễ rút xương.
Bước 2: Vớt chân gà đang ngâm nước lạnh ra rổ cho ráo nước rồi bọc kín vào túi nhựa, cho vào tủ lạnh, để cho da gà khô bó lại khâu rút xương sẽ dễ dàng hơn và khi ăn da gà có độ giòn.
Bước 3: Bước tiếp theo của món gỏi chân gà là cho chân gà ra âu, cắt bỏ phần móng, sau đó dùng tay lột bỏ hết xương ở chân.
Bước 4: Tiếp đến, cắt lấy phần chân gà để riêng ra bát, còn phần cẳng gà dùng dao rạch một đường dọc ngay chính giữa rồi lọc lấy xương ra. Làm lần lượt cho đến khi hết chân gà.
Sau đó, hành tây đem bóc vỏ, thái miếng mỏng, ngâm vào tô nước đá pha dấm cho hành bớt mùi hăng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 5: Pha chế nước trộn gỏi: cho hành củ băm nhuyễn, cà rốt, rau răm với 2/3 muỗng đường, nước mắm 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 1/2 trái chanh, tỏi, ớt trong tô rồi trộn đều cho hòa quyện. Cho một lửa hỗn hợp vừa trộn vào bát chân gà đã rút xương, dùng tay bóp thật đều cho da gà ngấm gia vị.
Bước 6: Nửa phần hỗn hợp còn lại cho vào bát hành tây rồi trộn đều. Sau đó, chắt hết bỏ hết nước mà hành đã tiết ra, cho phần chân gà rút xương và rau tăm vào, dùng tay bóp, đảo, trộn thật đều da gà là bạn hoàn thành xong món nộm chân gà rút xương rồi đấy!
Bạn có thể rắc thêm vài hạt vừng và trang trí thêm vài cọng ngò cho món gỏi chân gà thêm đẹp mắt.
Vậy là bạn đã biết cách làm món gỏi chân gà rút xương đơn giản, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. gỏi chân gà chua chua ngòn ngọt, lại giòn sần sật, quả là một món ăn vặt hấp dẫn để các ông xã nhâm nhi trong mùa bóng lăn gay cấn. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm món gỏi chân gà cho cả nhà cùng thưởng thức nào!
