Gỏi xoài tôm khô là món ăn vặt ưa thích của các chị em phụ nữ và là món mồi khoái khẩu trên bàn nhậu của cánh mày râu. Gỏi xoài có vị chua ngọt vừa phải cùng một chút cay nồng cùng tôm khô dai dẻo khiến cho người ăn muốn đưa đũa gắp mãi không thôi.
Xoài là loại trái cây được nhiều người ưa thích, từ xoài có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó có món gỏi xoài tôm khô. Cách làm gỏi xoài vô cùng đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn mang khẩu vị mới vào bữa ăn cho cả gia đình.
Món ăn mang đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt, lan tỏa hương thơm trong gió khiến cho ai cũng không thể cưỡng lại. Hãy cùng dịch vụ nấu tiệc đám hỏi Quận 9 trọn gói - Gỏi xoài tôm khô thực hiện ngay món ăn này nhé!
Dịch vụ nấu tiệc đám hỏi Quận 9 trọn gói - Gỏi xoài tôm khô
Nguyên liệu
100g tôm khô
1 quả xoài
Lá chanh
Cà rốt
Chanh
Rau mùi
Các gia vị gồm có: Nước mắm, muối, đường
Các bước thực hiện
Bước 1: Khi chọn xoài, bạn nên chọn những quả xoài chắc, nặng tay có lớp da căng, phần cuống hơi hanh vàng. Không nên chọn những quả xoài non vì sẽ rất chua, làm cho món ăn không ngon; cũng không nên chọn loại xoài đã chín bởi nó không còn vị giòn và vị chua dịu tự nhiên. Xoài xanh đem về gọt sạch vỏ, rửa sạch, bào thành sợi, cho vào tô. Sau đó, ướp xoài với đường, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để khoảng 15 phút cho xoài được giòn và giảm bớt độ chua.
Bước 2: Đối với tôm khô, bạn nên chọn loại tôm nhỏ, màu tôm đỏ đều, rắn mình. Không nên chọn loại tôm khô quá to vì sẽ làm món gỏi không ngon, cũng không được chọn loại tôm khô quá nhỏ vì ăn sẽ khó cảm nhận được vị. Khi mang tôm khô vè, bạn bỏ tôm khô ra rổ, rồi đem rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ấm cho tôm được nở và vớt ra rổ để ráo nước. Bạn đặt chảo lên bếp, cho một phần tôm cùng với chút hạt tiêu và nước mắm đảo đều để gia vị thấm vào tôm. Sau đó, bạn cho tôm vào trong máy xay và xay nhỏ.
Bước 3: Cà rốt bạn đem gọt sạch vỏ sau đó bào hoặc cắt sợi. Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra để cho thật ráo nước và bỏ chung vào cùng với phần xoài xanh đã cắt sợi trước đó. Rau mùi đem nhặt, rửa sạch và để ra rổ cho ráo nước và cắt nhỏ. Lá chanh đem rửa sạch băm nhỏ. Chanh tươi bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt và ớt thái thành những lát mỏng.
Bước 4: Cho tôm khô đã xay vào hỗn hợp xoài và cà rốt bào sợi trộn đều. Và sau đó, cho giấm, nước cốt chanh, nước mắm, đường vào trộn cho thật đều và nêm cho vừa miệng. Làm xong, bạn cho phần rau mùi và ớt cắt nhỏ vào, bóp kỹ cho món gỏi được thấm và rắc phần đậu phộng rang giã nhỏ lên trên là có thể thưởng thức được.
Như vậy, là món gỏi xoài tôm khô đã hoàn thành, thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
