Thịt bò xào nấm là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình Việt. Bởi lẽ, không chỉ có cách sơ chế và chế biến đơn giản mà món ăn còn sở hữu hương vị rất thơm ngon. Từng thớ thịt bò dai giòn ăn kèm với miếng nấm tươi ngon, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo mà khi thưởng thức ai cũng phải xuýt xoa.
Để nấu món thịt bò xào nấm, bạn có 2 cách làm. Cách nào cũng có các bước thực hiện khá đơn giản, nên chỉ cần khoảng tầm 20 – 25 phút là bạn đã hoàn thành món ăn rồi. Cùng dịch vụ nấu tiệc tại nhà Quận 1 tham khảo để biết cách thực hiện món thịt bò xào nấm nhé!
150 gram thịt bò
1 củ cà rốt
100 gram nấm rơm
100 gram nấm trâm vàng
100 gram rau mùi, hành lá
5 trái ớt sừng đỏ
Hành tây, hành khô, tỏi
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn, ớt bột
Nấu tiệc tại nhà Quận 1 qua món thịt bò xào nấm
Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về, bạn mang rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng thật mỏng.
Bước 2: Cho thịt bò vào một âu riêng, rồi cho ½ thìa hạt nêm, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn vào ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Nấm rơm mang rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo, thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Nấm trâm vàng mang cắt bỏ phần chân, tách từng cây nấm rồi mang rửa sạch. Sau đó, đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút rồi vớt ra rá để ráo nước.
Bước 5: Cà rốt, bạn nạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa với nước và cắt thành nhiều lát mỏng. Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 6: Hành tây lột sạch lớp vỏ bên ngoài, mang rửa rồi thái múi cau, tách rời từng lớp. Mùi tàu, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 7: Chuẩn bị một chảo lớn, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi bắc lên bếp đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 8: Cho thịt bò đã ướp đủ thời gian vào chảo dầu. Xào cho đến khi chín tái thì tắt bếp và trút ra một dĩa riêng.
Bước 9: Bắc chảo trở lại bếp, cho ½ muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi trút cà rốt vào xào chín. Tiếp đến, bạn lần lượt cho nấm trâm vàng, nấm rơm vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn khi chúng vừa chín tới.
Bước 10: Cho thịt bò vào đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp và cho hành lá vào, rắc chút tiêu và vài lát ớt tươi nếu bạn muốn ăn cay. Sau đó, cho món ăn ra dĩa và mời mọi người thưởng thức.
Thịt bò xào nấm phương pháp 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho dịch vụ nấu tiệc tại nhà Quận 1 qua món thịt bò xào nấm
300 gram thịt bò
100 gram nấm rơm
1 củ gừng
2 thìa cà phê tỏi băm
Gia vị: muối, nước tương, tiêu, bột nêm
Các bước thự hiện
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi đem ướp với tiêu và gừng. Sau đó, cho thêm 1 chút nước tương cho thịt mềm.
Bước 2: Nấm rơm mang rửa sạch, cắt đôi, ngâm nước muối loãng chừng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Phi thơm tỏi. Sau đó, cho thịt bò vào xào chín rồi cho tiếp nấm rơm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp và dọn ra dĩa.
