Chân gà không chỉ là món ăn vặt bình dân được đa số các chị em yêu thích mà còn là mồi nhậu khoái khẩu của đấng mày râu.
Chân gà nướng muối ớt có mùi vị cay nồng, hương thơm hấp dẫn lan tỏa đã chinh phục được khẩu vị của biết bao thực khách. Để có được món chân gà giòn cay tuyệt ngon, bạn cần phải biết cách ướp chân gà sao cho có được sự hòa hợp từ các hương liệu. Vì vậy, hôm nay chuyên mục các món nướng dễ làm hướng dẫn bạn cách làm món chân gà nướng muối ớt giòn cay ngon hết sẩy. Cùng Nhóm nấu tiệc Quận 12 tại nhà - Chân gà nướng muối ớt tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé
Nguyên liệu dành cho nhóm nấu tiệc Quận 12 tại nhà - Chân gà nướng muối ớt
500g chân gà
Rượu gạo
Tỏi và gừng: mỗi loại 1 củ
Ớt: 3 trái
Chanh: 1 trái
Dưa leo: 2 trái
Rau sống gồm: xà lách, tía tô, rau thơm, rau húng và rau răm.
Hạt nêm, muối hạt, đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt và dầu ăn.
Nhóm nấu tiệc Quận 12 tại nhà - Chân gà nướng muối ớt
Bước 1: Tỏi, ớt và gừng đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Sau đó đập dập, băm nhỏ rồi để riêng từng loại. Chanh rửa sạch rồi đem cắt thành miếng, bỏ lõi giữa và tách bỏ hạt rồi để riêng.
Đối với rau sống: Xà lách, tía tô, rau thơm, húng lủi và rau răm, dưa leo bạn đem lặt bỏ phần bị hư, lá già rồi đem rửa với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch. Sau đó để cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế chân gà
Đối với chân gà: Làm sạch phần móng có thể chặt bỏ phần móng gà rồi bóc bỏ các lớp da gà sần sùi, bị dính dơ phía dưới lòng chân gà. Sau đó, rửa sơ với nước rồi đem ngâm chân gà trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút. Sau khi ngâm, vớt chân gà ra xả lại với nước sạch.
Bước 3: Bạn cho nồi nước lên bếp, cho thêm vào nồi 2 muỗng gừng băm nhỏ rồi đun sôi. Chờ cho nước sôi già, bạn cho chân gà vào chần khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra, để trong rổ cho ráo nước.
Bước 4: Ướp chân gà. Bạn ướp chân gà với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cafe rượu gạo, 1 muỗng cafe muối hạt , 1/2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng ớt băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và nửa muỗng gừng băm nhỏ. Tất cả đem trộn đều và để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho chân gà thấm gia vị rồi đem nướng.
Bước 5: Nướng chân gà. Bạn cho chân gà lên vỉ và nướng bằng bếp than hoa. Chú ý, trong quá trình nướng bạn nên để lửa vừa, không quá to, để chân gà chín tới được ngon, ngọt nước và không bị cháy khét. Thường xuyên lật trở chân gà, để chân gà chín vàng đều. Khi chân gà có màu sắc vàng đậm hấp dẫn là được. Vì nướng bằng bếp than, chân gà dễ bị khô nên trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn nên phết chút dầu ăn hoặc nước gia vị ướp gà lên chân gà để giúp chân gà chín mềm và không bị khô.
Khi nướng xong bạn cho chân gà ra đĩa, trang trí bằng rau sống để đĩa chân gà trông bắt mắt hơn. Món chân gà nướng muối ớt sẽ ngon hơn nếu được kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Vậy là với những bước cực kì đơn giản và tốn rất ít thời gian là bạn đã có món chân gà nướng muối ớt giòn cay ngon mê ly. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi nào!
